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防霉劑廠家告訴你食物發(fā)霉高溫能消滅嗎？
發(fā)布時(shí)間：2021-02-25 點(diǎn)擊次數(shù)：4259
相信很多人都有這樣的疑惑吧！食物發(fā)霉之后產(chǎn)生了黃曲霉素，高溫煮過(guò)后能消滅嗎？下面防霉劑廠家就來(lái)為大家解答這個(gè)疑惑！
許多食品由于存放不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的情況，凡是發(fā)霉的食品都有可能存在黃曲霉素，其中花生、大米、干果中的核桃、杏仁、榛子、玉米、干咸魚(yú)、干辣椒、奶制品等，這些食物中黃曲霉素的含量蕞高。防霉劑廠家說(shuō)：有實(shí)驗(yàn)證明，黃曲霉素是由黃曲霉菌產(chǎn)生的真菌毒素，是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致艾物中蕞 強(qiáng)的物質(zhì)之一，主要會(huì)損害肝臟并有強(qiáng)烈的致癌、致畸、致突變作用。
下面防霉劑廠家就來(lái)告訴你食物發(fā)霉產(chǎn)生黃曲霉素經(jīng)高溫煮過(guò)之后能消滅嗎？黃曲霉毒素具有比較穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，只有在280攝氏度以上高溫下才能被破壞，它對(duì)熱不敏感，100攝氏度每20小時(shí)也不能將其全部破壞，蒸煮、油炸等都不能將黃曲霉毒素完全去除。
因此防霉劑廠家建議為了防止產(chǎn)生黃曲霉素，平時(shí)應(yīng)將食品、糧油等存放在低溫、通風(fēng)、干燥、避免陽(yáng)光直射處，另外要注意的是不要用塑料袋裝食品，盡可能不囤積食品，注意儲(chǔ)存留意食品的保存期，盡可能在保存期內(nèi)食用。
