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影響防霉劑作用的因素之-防霉劑的因素
今天我們接著講影響防霉劑作用的因素中的另一個(gè)因素——防霉劑的因素，這個(gè)因素呢，我們也將從三個(gè)小點(diǎn)來(lái)進(jìn)行講解！
1、防霉劑的構(gòu)造、物理化學(xué)性質(zhì)決定其防霉效果
各種防霉劑的防霉效果都有所不同，如用于環(huán)境殺菌的防霉劑鹵素類、氧類、表面活性劑、醛類等，由于化學(xué)結(jié)構(gòu)各不相同，故對(duì)各種微生物的殺菌效果也不一樣。低濃度對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌均有效，但對(duì)革蘭氏陰性菌的作用效果差別較大。真菌中酵母對(duì)防霉劑敏感性大，表面活性劑對(duì)酵母具有較強(qiáng)的殺菌作用。即使同一類防霉劑，也因鏈長(zhǎng)等因素而使殺菌效果有所不同。因此，當(dāng)我們選擇某一種防霉劑用于物品時(shí)，除了考慮低毒、高效、價(jià)廉等因素外，還必須知道物品究竟污染了哪一類微生物，使用哪種防霉劑更有效，這樣才能做到“對(duì)癥下藥”，真正發(fā)揮防霉劑的作用。
2、防霉劑的溶解度與分散度影響防霉效果
對(duì)于一種防霉劑，首先要掌握它的溶解性能，有的溶解于水，有的溶解于乙醇或溶解于其它有機(jī)溶劑、油劑。不少防霉劑在水中的溶解度越低，往往殺菌活性越強(qiáng)。有時(shí)候把在水或有機(jī)溶劑中不溶或難溶的粉末防霉劑研磨成細(xì)粉狀，然后加入某種分散劑后，再以一般的水配成一定濃度的溶液，使防霉劑顆粒均勻地懸浮在配好的溶液之中。總而言之，都是為了達(dá)到一個(gè)目的，即防霉劑必須在物品中均勻分散，在工業(yè)生產(chǎn)上尤應(yīng)注意。
3、防霉劑的濃度影響防霉效果
一般來(lái)說(shuō)，濃度越高，防霉劑的殺菌效果越大。添加于物品或食品中的防霉劑并不是越濃越好，為了既能達(dá)到防霉目的，又能降低成本，就要考慮抑制微生物發(fā)育的蕞小濃度。各種防霉劑，因微生物的種類不同，蕞小抑制發(fā)育濃度也不同。
